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中國茶葉知識網 ------------------------------English
 中國是茶葉的故鄉，是世界上最早發現、利用茶葉的國家。茶區遼闊，東起台灣阿裏山，西至西藏察隅河谷，南自海南島的瓊崖，北達山東半島。茶類齊全，品種多,重要包括綠茶(Green tea),烏龍茶(oolong,wu-long tea)等。茶樹栽培與制茶技術經驗，在世界上享有盛譽。 茶葉具有明目、益思、利尿、助消化等功效。現代科學證實，茶葉具有很豐富的營養價值和獨特的藥理功能。古代茶葉開始于藥用，以後發展?飲料，並由野生發展?人工栽培。據《華陽國志·巴志》記載，巴蜀所?的茶，周武王時已列?貢品，可見三千年前，中國即開始栽茶、制茶。西漢時王褒《童約》中即有“買茶”與“烹茶”的記載，說明兩千多年前茶葉已成?商品。唐代陸羽系統總結了先民種茶、制茶的經驗，于公元780年撰寫的著名《茶經》，是世界上第一部茶葉專著。唐朝茶葉已分布于南方43州1郡，形成山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南八大?區。到宋代發展到66個州，242個縣。 中國人有飲茶的習慣。世界各國飲茶、種茶，都是由中國直接或g接傳去的。公元729年飲茶首先傳到日本。1610年荷蘭商人從中國購入茶葉，以後轉運至歐洲各國，茶葉隨之成?世界性的飲料。中國種茶技術也是最早傳播到日本，805年日僧最澄到浙江天台山國清寺學佛，帶回茶籽種植于日本的台麓山地區。1780年印度東印度公司，從廣東引進茶籽種于加爾各答植物園。1883年俄國從湖北羊樓洞買回茶籽茶苗種植于尼基特植物園內。到二十世紀八十年代,世界上已有50多個國家和地區種茶。 十九世紀八十年代前後,中國茶葉處于生?盛期,1886年茶葉總量達22.5萬噸，出口量?13.4萬噸。抗日戰爭時期， 茶區大部淪陷， 茶園遭到嚴重破壞。 到1949年全國茶園面積只剩下15.47萬公頃，僅及抗日戰爭前的40%；茶葉總量只有4.1萬噸。 茶葉鑒賞...More
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