我一直固執地以為,自己實在是從骨子里像极了父親!
父親嗜茶,我也是。父親不喜歡飲紅茶、花茶,最喜綠茶,我也是!而且特愛龍井茶。 清代錢塘人陸次云在《湖儒雜記》中寫道:“龍井茶,真者甘香不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過后覺有一种太和之气,彌淪乎齒頰之間,此無味之味,乃至味也。”我不知道這龍井茶怎會有如此了得的魅力,讓古今無數文人雅士愿意將目光久久地停留在她那小小的葉片上!難道僅僅是“龍井茶”本身上散發出的無与倫比的“至味”,讓無數喜愛她的人甘愿拜倒在她的石榴裙下,甚至是為了能夠品上一回真正的明前龍井茶而不惜化費重金。 茶文化是中國傳統文化的重要組成部分,茶文化于中國歷史的發展可謂是博大精深! 据史料記載,中國人飲茶已有2000多年的歷史,始自春秋時代。 因父親和我都喜好綠茶,因此,每當家里有好茶葉時,我總不會忘記給父親留一份。說實話,真正的好茶葉沒有几百塊錢是買不來的,飲茶真的挺浪費錢的,盡管費錢,可為了自己的愛好,飲茶人依舊是無怨無悔地每天品茶。如今茶葉的包裝都很精美豪華
,有的甚至是用24K泊金來做外包裝,精致得如同一件藝術品,讓人都不忍心把它拆開,真有點物以稀為貴之感。 “苦茶久食益思意”,“人固不可一日無茶飲”等大家名言足以說明茶在人們生活中的特殊地位。而我雖喜飲茶,卻不懂茶道。 “茶圣陸羽”在《茶經》中早就告訴了后人,飲好茶該用什么樣的水。“其水,用山水上,江水中,井水下。”而《紅樓夢》中妙玉用化了的雪水煮茶更是經典中的經典了。然而我們這儿既沒山水,也沒江水井水,我唯有用自來水過濾而成的純淨水衝泡,不知道用這樣的水衝泡出來的茶是不是還有品得价值?衝泡龍井的水,還是很有講究的。決不能超過90度,因為過高的溫度會將茶葉燙老,從而使茶水染上腥气,品不出好味來。可我這個自以為是龍井迷的茶者,每次都是等水燒開后,不待其稍稍冷卻,就急急忙忙衝泡了,想必龍井的好“至味”已被我破坏無疑了。 水是達不到陸茶圣的要求了,然而茶具是經我嚴格挑來的正宗宜興產的紫砂陶泥。沒有壺嘴的那种。每天用它時,馬大哈的我總會不由得擔心有一天不小心會把它摔坏了。因為,好東西拿在手里,心里總是格外沉
甸甸的。就像我洗碗一樣,盡管一個勁地在心里告誡自己要小心,可好好的碗還是會不小心地從我手中滑落導致粉身碎骨。 上次去品茶論道閑逛時,才知道原來胃不好的人是不适應飲綠茶的,而我這個視龍井為最愛的所謂茶者,居然連這點常識都不知道!也難怪我的胃老是要跟我作對了。沒辦法,為了自己的身体能夠健康,我不得不忍痛割愛,戒掉了一段時間的茶飲。寫到這儿,我都有點忍不住了,真想馬上去泡杯龍井,看著那裊裊升起的白霧,把杯口端到鼻子前輕輕一嗅,一股龍井特有的芳香扑鼻而來,茶未入口人就已經醉倒在茶香之中了--------而龍井茶之“色綠、香郁、味醇、形美”四絕頓時現在我眼前。 茶應是生長于靈山妙峰,承甘露之芳澤,蘊天地之精气,形成清靈,玄幽之稟性。而今,据傳,都有大棚茶了!就是那种像种菜一樣在暖棚里培育出來的茶。還沒等到清明時節,就已開始上市了。當真正的龍井還在枝頭舒展身体集天地靈气時,這种所謂的大棚龍井茶就已隆重登場了。倘若陸羽大茶圣地下有知,又會做如何感想呢?
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