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英國下午茶的淵源
英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距离穿著正式、禮節繁复的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆准備几片烤面包、奶油以及茶。
后來安娜女士邀請几位知心好友伴隨著茶与精致的點心,同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若 ；一直到今天，已儼然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。
最初只是在家中用高級、优雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各种禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶正确的衝泡方式、喝茶的擺設要优雅、丰盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統而繼續流傳下來。
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