世人只知酒能醉人，卻不知茶也能醉人。
十九日上午煎茶獨飲，午后雨停，南山秀色迤邐入窗，花園里林木如洗，秋柳蒼黃，松柏墨綠，楓葉鮮明似火，為冷香齋添色不少。于是攜茶具前往小城。
李某，井市間雅人也，早年下鄉，如今又赶上下崗，現在開了一爿茶葉店維持生計，也可算是下海吧，我的一些綠茶就是在他店里購買的。我先拿出自制的紫竹茶匙、茶筷等讓他觀賞，談論多時，水已燒開，于是又拿出我新買的龍井茶瀹之。凡三水，一水馥郁，二水清香，三水味稍淡。透栗香，湯色淡黃，底葉蒼綠。正談論間，有一王姓生意人正好來了，于是一起品嘗。
龍井茶喝過，李某瀹了一壺午子仙毫（兩茶俱揭開壺蓋，因為水溫較高），喝到第二水時，喉間甘甜如蜜，李某以為是午子仙毫的緣故。正飲間，一個外號“毛頭”的毛頭小伙子也來了，另一個穿黑西裝的小伙子和他同行，兩人一進店就爭論不休，不知道的人還以為他們在吵架呢。“毛頭”從怀里掏出兩把紫砂壺，一把為小壺，暗紫色，型制古雅，說是顧景洲制壺。共計五印，底印較大，印文稍嫌不甚精細。另一把為大壺，朱砂色，顏色黯淡，看上去很粗糙，調黑砂，說是顧景洲的弟子李昌鴻所制。壺身上鐫刻詩文
，并蘭草一叢，蘭葉鐫刻得很粗劣，我因此而非之，后來才知道這把壺很為“毛頭”所珍愛。“毛頭”的小壺里有茶，瀹之，香味清幽，說是去年的云霧綠茶，也是在李某茶店里買的。
喝完茶后一起閑談，所說多為壺事。王姓生意人很喜歡那把大壺底部的鐫字，如壺作草書，王某以為如立鶴，如寒山枯梅，耐人尋思。“毛頭”則對壺身上的詩文剖析精微，如“九畹蘭花江上田”，“毛頭”竟也知道一畹為20畝。末句“留此栽培待后賢”，“毛頭”以為這是李昌鴻的孤傲、自負之句，言下之意是說他的壺藝已超過了顧景洲。其實這是鄭板橋的一首題蘭詩，全詩如下：“九畹蘭花江上田，寫來八畹未成全。世間万事何時足，留此栽培待后賢。”制壺者只是將其鐫刻于壺上而已。
我一直對收藏名家字畫、印章等事興趣不大，比如集郵，我就始終沒有參与的意思。說壺依然。我常常以為如果因某詩、某畫、某人而珍視某壺，是走火入魔，是狹邪小道，完全不關茶事。《庄子》曰：得魚忘筌，得意忘言，若得茶中至味，何論此壺是否名家或非名家？
不過象李某、“毛頭”、王姓生意人，能愛茶、愛壺如此，已屬難能可貴，何論其它？我因此默然，听任他們高談闊論。
晚上，覺得胃部不适，腹中脹滿，頭腦里卻遐思聯
翩，直到夜里三四點鐘才朦朧睡去。第二天遲起，自覺精神短少，因此廢茶終日。
清•余怀《茶史補記載了這樣一則趣事：“劉貢父知長安，与妓名茶嬌者狎。及歸朝，歐陽文忠迓之，以宿酒未醒起遲。公曰：‘何故起遲？’貢父曰：‘自長安來，親識留飲病酒，故起遲。’公笑曰：‘非獨酒能病人，茶亦能病人也。’”冷香齋主人今日始知非獨酒能醉人，茶也能醉人。
苦茶和尚評曰：不獨酒醉人、茶醉人，文也能醉人。讀冷兄此文，山僧亦微有醉意。
——摘錄自《冷香齋煎茶日記》
編輯手記：秋水時至，茶興蕭然，閑坐之余，揀擇舊作，稍作刪訂。舊文雖然未臻盡善盡美，亦頗有可觀者——字里行間似乎仍能讀出往日心緒。不似近日作文，全無“心肝”。适值“說柯香机”茶文化論壇征集“煎茶日記”，遂將之貼出，以供网友秋時閑品。
且錄小詩一首，以明心跡。
滿紙荒唐言，一甌大悲淚*。
都云作者痴，誰解其中味？
*注釋：茶湯三昧的真意是供養，供養自性、自心，供養自性真如，此亦為禪宗三昧。因此，剖析水茶湯四層密意如下：水：水大、定中甘露、自性菩提、大悲淚水。茶湯：湯藥、定中甘露、大悲淚水、自性真如。 |
