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武夷岩茶不知春的傳說

     福建省武夷山有一种品質极為优异的名种茶樹叫"不知春"。為什么叫不知春呢?傳說有個叫寒秀堂的書生,平生愛茶如命,讀《茶經》,吟茶詩,作茶賦、喝山茶。一天,他听人說武夷山山美、水甜、茶香,便要親臨其境,嘗試一番。但來到武夷山后,不巧清明、谷雨已過,春茶采摘已畢,甚為掃興。但他被武夷的山光水色吸引,順得山路來到九曲邊,看到了"水仙"茶,在九龍窠看到了"大紅袍",在慧苑坑看到了"白雞冠",在鳳林丹岩看到了"吊金龜"等等茶樹名种,只是茶樹上的嫩梢芽葉已不多見。當他走到天游峰下的一塊大石旁,忽聞到一股奇异的香味,似蘭又似桂,清甜濃郁。順著香味走去,來到一個陰暗冰涼的岩洞,發現在石頭堆里長著一株大茶樹。樹葉又大又厚,滿樹郁郁蔥蔥,隨風搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說"春過始發芽,真是不知春哪"。話音剛落,洞外傳來一陣笑聲,回頭一看,原來是個紅衣姑娘提著茶籃站在洞口,笑吟吟地說:"哎呀,'不知春'這茶名起得真好,謝謝先生。"紅衣姑娘是武夷山的茶姑,年年到此采摘香茶,但始終不知其名,剛才听到先生給茶樹起了個美名,忙施禮道謝。寒秀堂卻不好意思地說:"小生不過隨口說說而已,既然姑娘喜歡這個名字,就管它叫'不知春' 吧"從此不知春名叢茶樹名揚四方制得香茶遠銷海內外。


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