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- 茶葉鑒賞
如何鑒別“夾心茶”
自媒体報出“農藥徽茶”事件后，許多消費者擔心其他
茶葉的質量，并紛紛詢問
茶葉的鑒別方法。記者今天從有關部門了解到，省城
茶葉市場比較安全，消費者可放心選購。同時，有關專家還向消費者介紹了識別“夾心
茶葉”的訣竅。
近日，中央電視台對安徽省郎溪縣十字鎮部分茶厂給
茶葉噴洒高毒高殘留農藥，并在
茶葉加工過程中添加糯米粉、變質山芋粉和
茶葉末子的問題進行了曝光，濟南市工商局直屬分局組織工商人員對省城
茶葉市場進行了檢查，發現省城的安徽茶大多來自黃山地區，沒有“農藥徽茶”。而其他
茶葉大多是正規厂家出產，質量合格，消費者在購買時盡可放心。
同時，記者從濟南市
茶葉行業協會了解到了識別添加了糯米粉、變質山芋粉和
茶葉末子的“夾心
茶葉”的竅門：首先，這种
茶葉大多為低檔
茶葉，每公斤售价一般不會超過10元錢。其次，鑒別這种
茶葉可通過“手摸口嘗水泡”的方法。濕手捻茶時，“夾心
茶葉”感覺發黏，而普通
茶葉則沒有這种感覺；品嘗時，“夾心
茶葉”不但味道較差而且發黏；另外，把茶用開水泡開后，“夾心
茶葉”泡出的茶水湯色渾濁，很容易區分開來。
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