茶葉使用著色劑，可通過感官分辨
沒添加著色劑的茶葉外觀色澤柔和、鮮艷，添加著色劑的茶葉顏色發黑、發綠、發青、發暗。用開水衝泡茶葉后，沒有添加著色劑的茶葉看上去比較柔亮、鮮艷，添加著色劑的茶葉看上去發黃發暗，像陳茶的顏色。消費者可將茶葉碎末放在白紙上反复摩擦，如在紙上留下各种顏色痕跡，說明使用了著色劑。
某些商販以舊茶冒充新茶
目前茶葉尚無全方位全過程用文字表述的質量標准，現只有產地收購毛茶標准，將茶葉分成6級18等。某些商販為了牟取暴利，便采取欺詐手段，將低級茶標成高級茶銷售，比如將3級茶當成1級茶賣。喝茶講究喝新茶，新茶与舊茶的价格相差50%以上。每年五六月份是新舊茶交替的時間，有些商販將新舊茶葉摻和在一起銷售，在茶葉筒的表層或上半部放新茶，而在下面放舊茶。
有些所謂的有机茶使用了高毒農藥
有些所謂的有机茶使用了高毒農藥，又使用米粉、米漿給茶葉造型和增重，這樣做出來的成品茶因外形美觀而銷路很好，導致很多消費者上當受騙。
普通茶葉冒充名牌茶葉司空見慣
2001年，國家質檢總局正式對名茶施行原產地域保護制度，名茶生產者必須使用原產地域產品專用標記。由于原產地域產茶量遠遠不能滿足市場需求，個別茶農就從外地購進新縣茶葉，并以原產地名茶的工藝炒制，銷往各地市場。因此，消費者選購茶葉最好到專賣店購買。
憑感官無從糞便農殘和重金屬是否超標
消費者憑感官對于農殘和重金屬是否超標無法分辨，但也不必過于擔憂，因為茶葉是以飲用茶湯的方式進入人体，不應簡單地將茶葉鮮葉中的農藥和重金屬殘留量等同于茶湯中的殘留量。茶葉中的鉛在泡茶時的浸出率約為10%至20%，按照每天飲茶13殼這一最大飲用量，假設這些茶葉鉛含量全部超標，浸出率按30%計算，這樣茶湯中鉛的含量每升僅30微克，仍低于國家規定的每升飲用水中鉛的限定值50微克的標准。
|
