Home
- 茶葉鑒賞
都勻毛尖茶
都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，產于貴州南部的都勻市。据史料記載，早在明代，都勻產出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷。它以优美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。暢銷各地，遠近爭購，惜產少耳。一九八二年評為全國名茶。茶香飄万里，吸引著中外來客。一九一五年（民國四年），巴拿馬賽會曾得优獎，在國際上享有盛譽。
勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已五百多年。早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛，曾賜名為"魚鉤茶"。都勻市气候溫和，雨量充沛，云霧鐐繞，土壤肥沃，是茶樹生長的好地方。尤其是主產都勻毛尖茶的團山、大定兩鄉，茶樹多生于峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉与闊葉喬木為其夭然屏障，形成空气濕潤与多慢射光的优良環境，因而茶樹生長健壯，持嫩期長。明朝御史張鶴樓曾游覽茶區，并作詩云："云鎮山頭，遠看輕云密布，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松"。生長在自然環境幽美的本地團葉茶樹品种，充分表現出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發芽早、持嫩性強的特性，其鮮葉內含物丰富，為創造都勻毛尖奠定基礎。
都勻毛尖采用“清明”前后數天內剛長出的一葉或二葉未展開 的葉片，要求葉片細小短薄， 嫩綠勻齊。嫩度和長度超標准的，受病虫害的和色紫的都不能用來制作毛尖茶。都勻毛尖茶 經過高溫殺青、低溫揉捻、搓團提毫、及時焙干等四道工序精心制作而成。都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。成品毛尖茶芽尖細呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，品質潤秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在國內外市場有盛譽。其品質优佳，形可与太湖碧螺春并提，質能同信陽毛尖媲美。我國茶葉界著名老前輩庄晚芳教授曾吟詩贊美："雪芬芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關靈！"
Copyright
Tea Dir 茶葉介紹网
- (c) Tea Dir. 2006-2006
關于綠茶，烏龍茶，紅茶等等.About Green tea,wu long ,oolong tea,red tea.,etc.all rights reserved Contact Us
眈燊窣諉:
oolong
wu-long tea
tea tree oil
烏龍茶
webmaster@Teadir.com About Us
Ad here
如果拷貝此文章，請著名出處！
